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moins de 5 000 €
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Franchises Alimentaires - Bio | Alimentaire | Bio | Magasins de proximité - Supérettes
ÃŽle-de-France | Yvelines | Essonne | Hauts-de-Seine
Compétences
Langues
Anglais AllemandAutres compétences
Achats Gestion BudgetParcours professionnel
Directeur de magasin
PARCOURS
PROFESSIONNEL
06/2017 Responsable de rayon fruits et légumes
La vie claire, Magasin de
produits BIO (Paris, Ile de France).
10/2014 –
08/2016 Responsable de rayon
alimentaire en jardinerie
Côté Nature, Jardinerie de 11 000 m2 (Saint-Michel-sur-Orge
91).
§ CA de 500 K€, surface
de vente de 400 m2, management de 2 employés.
§ Gestion du
budget et de la gamme de produits (3 point de marge, gagnés la première année).
§
Gestion des approvisionnements épicerie salée et sucré, vins et bières,
cosmétiques et de produits d’entretien,
achats de fruits, de légumes et BOF auprès de fournisseurs et de
producteurs bio et raisonnés à Rungis (en circuit cours).
§ Cuisson et vente
de pains.
§ Animations foie
gras, saumon fumé, huitres, vins et
saisonnières.
§
Respect et tenue des règles d’hygiène.
04/2014 – 07/2014 Responsable
de magasin
Le relais
producteurs, Naturenville, des fruits et légumes
en circuit court
(Paris 15 ème).
§ Ouverture de
boutique, objectif atteint en 2 mois.
§ CA de 2,5 M€, surface
de vente de 200 m2, management de 2 employés.
11/2012 – 02/2013 Responsable
de magasin
La grange à pain,
boulangerie,
pâtisserie et salon de thé (Cergy 95).
§ Formation pour
l’ouverture de boutique non réalisée à Paris 6 ème.
10/2010 – 11/2012
Responsable adjoint de magasin
Magasin à La Ferme
de Viltain, Produits
fermiers et artisanaux et locaux (Jouy
en Josas 78).
§ CA de 3,5 M€, surface
de vente de 400 m2, management de 5 employés (15 TP).
02/1992 - 11/2006
Responsable de magasin
LENOTRE (Boulogne-Billancourt,
Paris), Traiteur, pâtisserie, boulangerie et épicerie fine.
§ CA de 1 à 2,5 M€,
surface de vente de 60 à 120 m2, management de 2 employés.
DIPLOME
2017
Formation
en professionnalisation en réglementation en produits BIO, de Label et de
terroir
2006
- 2009 Formation et VAE
pour un BTS MUC
1982
- 1985 CAP de cuisine
classique
INFORMATIQUE
ØAS400, SAP,
EAMSOFT, CHRISALYD, OFFICE, HERMES
CENTRE
D’INTERETS
Passionné
de gastronomie et de l’art de la table.
Motivation
Madame,
Monsieur,
Voici ma
candidature pour le poste de Directeur de magasin alimentaire.
J'occupe depuis
plus de 17 ans la fonction de responsable. 25 ans d'expérience dans le secteur premium,
dans une zone de chalandise exigeante.
Ancien
cuisinier, j'ai acquis une connaissance approfondie des produits de terroirs,
fermiers, artisanaux et locaux.
Ces expériences
m'ont permis de développer un savoir-faire relationnel auprès de ma clientèle
et m'ont permis de manager des magasins de proximité, diriger une équipe de
vendeurs.euses, de caissiers.ères, cuisiniers.ères que j'ai pu recruter et
former.
Mon sens
relationnel, ma rigueur sur la gestion financière et managériale, les
approvisionnements, les règles d'hygiènes, mon leadership et ma flexibilité
constituent mes atouts d'homme de terrain. Je suis très sensible aux questions
d'environnement, de développement durable et d'écocitoyenneté.
Je recherche un
poste qui me permette de mettre en avant mes capacités de gestion, d'analyse et
d'animation au service de votre entreprise pour réaliser nos objectifs communs et
promouvoir votre image de marque.
Je vous remercie
par avance de l'intérêt que vous voudrez bien accorder à ma candidature et dans
le cas où vous souhaiteriez un complément d’information, je reste à votre
entière disposition pour un éventuel entretien.
Dans l'attente
d'une réponse de votre part, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur,
l'assurance de mes sincères salutations.
Didier BARENGHI